2021 年外食産業販売動向　前年よりもコロナ禍の影響が大きく前年比 98.6％、一昨年比 83.2％と市場規模縮小（日本フードサービス協会）

日本フードサービス協会がまとめた、新型コロナウイルス感染症発生２年目となった 2021 年の外食産業は、飲酒業態やレストラン業態等を中心に、1～2 月にはまだコロナ発生初期であった前年よりもコロナ禍の影響が大きく、2021 年間の全体売上は前年比 98.6％、一昨年比では 83.2％と市場規模は縮小した。