JR桜木町駅前で「チョコレート＆ナッツ」スペシャルイベント開催（ベン＆ジェリーズ）
井上創太氏が代表取締役社長に就任、井上秀樹社長は代表取締役会長に（赤城乳業）
赤城乳業では、井上創太（いのうえ そうた）常務取締役を、4月1日付けで代表取締役社長とする人事を発表した。井上秀樹社長は代表取締役会長に就任する。
「ホームランバー」シリーズ全面リニューアルで新発売（協同乳業）
生きた乳酸菌が入った“ヨーグルトとフルーツ”のデザートアイス「ヨーグフル」発売（協同乳業）
濃厚ミルクとダブルベリーのハーモニーが楽しめる「ダブルベリーチョコレートバー」新発売（セブン-イレブン）
外食産業の2月販売動向 ファーストフード・ファミリーレストラン好調で3か月連続の拡大（日本フードサービス協会）
恒例の「FREE CONE DAY (フリーコーンデー）」を4月12日に開催（ベン＆ジェリーズ）
アイスクリームとジェラートをサンドした「クール クリスピー サンド」新発売（クリスピー・クリーム・ドーナツ）
「和風ジェラート」の発売とキャンペーン実施（十勝たちばな）
子供から大人まで幅広い人気の「チョコバナナ」新発売（フタバ食品）
ロッテアイス「爽」の新CMキャラクターに松岡茉優さん、竹内涼真さん、柾木玲弥さん登場 CMのコンセプトは「NO THINK そーハッピー」
2月のCVS販売状況 既存店ベース売上高7150億3000万円（前年比1.6％増）は11ヶ月連続のプラス（日本フランチャイズチェーン協会）
2月の量販店販売動向 気温がやや高めに推移し2ヶ月連続のプラス アイスクリームも好調に推移
カジュアルフードRANKING・2015 ハーゲンダッツ「華もち」、井村屋「クリームチーズアイス」が上位に（エンタミクス）
台湾のかき氷店「ICE MONSTER(アイスモンスター)」大阪に2号店をオープン
＜ゴディバ９０周年記念限定コレクション＞「ゴディバ ソフトクリーム ラズベリー＆ローズ ダブルチョコレート」など発売（ゴディバジャパン）
3月中旬までは信じられないほど高水準での販売
アイスクリームは国民に愛され、本当の意味でのデザートの王様になるのか？
「アイスクリームフェスタ2016」を全国7カ所で開催 アイスクリームのおいしさ・楽しさをアピール（日本アイスクリーム協会）
一般社団法人日本アイスクリーム協会の全国各支部では、「5月9日アイスクリームの日」記念イベントである「アイスクリームフェスタ2016」を全国7カ所で開催、アイスクリームの無料プレゼントを行う。
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大人も楽しめるチョコ尽くしの贅沢なかき氷デザート「フローズンショコラ」新発売（森永製菓）
贅沢で大人な美味しさが楽しめる「大人なガリガリ君レモン」新発売（赤城乳業）
銀座の老舗和菓子店“銀座立田野”が監修した「銀座立田野監修 黒ごま最中」新発売（フタバ食品）
パティシエ・柿沢安耶さんとのコラボでトライアル獲得に向け「GRANバラエティーセット4個入り」新発売（明治）
井村屋 「BOXあずきバー」シリーズを300円から330円に、60円「あずきバー」シリーズを70円とする価格改定を4月1日より実施
ロッテアイス 中島英樹代表 2016年は810億円を目標に、「爽」を最優先ブランドとして経営資源を投下
ロッテアイスでは2016年春夏アイスクリーム新製品の、専門誌向け発表会を3月3日に開催、同社・中島英樹代表は、2015年度の販売状況と、新年度の販売方針について次のように語った。
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赤城乳業執行役員営業部 渋沢康雄部長 パフェ、ノベルティカップ、コーンに集中し新しい市場を開拓
赤城乳業では2016年春夏アイスクリーム新製品の、専門誌向け発表会を3月8日に行ったが、同社執行役員営業部・渋沢康雄部長は、2015年度の販売状況と、新年度の販売方針について次のように語った。
