濃厚なチョコレート尽くしのパフェなど、サンマルクカフェ史上初の生チョコレートを使用したバレンタイン期間限定メニュー販売（サンマルクカフェ）
シャトレーゼ、国内外合計1000店舗到達。横浜鴨居店1月24日オープン（シャトレーゼ）
あまおう苺をまるごとのせた限定パルフェなど西武池袋店でバレンタイン限定パルフェ2種類販売（ゴディバジャパン）
デラックスサイズの福岡県産あまおう苺を贅沢に使用したパフェが登場（銀座コージーコーナー）
国産完熟いちごと北海道ソフトクリームを贅沢に使用した、いちごデザートが登場。いちごデザートフェア開催（びっくりドンキー）
苺をぜいたくに使用したアイスなど6種類の苺スイーツを販売。いちごフェアを期間限定で開催（トマト＆オニオン）
濃厚なチョコで仕上げたバレンタインスイーツ「ショコラプリンパフェ」を販売（パステル）
能登半島地震」による企業活動への影響を分析、売上高の合計は 1 兆 3018 億円、従業員数は合計 4 万 9728 人（帝国データバンク）
2023年の年平均気温偏差は+1.34℃でこれまで最も高い値に（気象庁）
気象庁では、2023年の天候のまとめ（速報）を12月22日に発表、日本の年平均気温偏差は+1.34℃（１～11月の期間から算出した速報値）で、統計を開始した1898年以降、これまで最も高い値だった2020年の+0.65℃を大きく上回り、最も高い値となる見込みだ。
“2023年の年平均気温偏差は+1.34℃でこれまで最も高い値に（気象庁）” の続きを読むふるなび限定！兵庫県三木市の返礼品としてサーティワンアイスクリームeギフト券を掲載開始（アイモバイル）
11月 外食産業販売動向 忘年会シーズンに向けて宴会需要が徐々に増加し前年比・19年度比ともに上回る（日本フードサービス協会）
1つ15万円！高級シャンパン「ドンペリ」を使ったイチゴアイスが誕生（OMER）
「2023年度（第18回）通常総会」開催 衛生管理全体のレベルアップと消費拡大・販売促進キャンペーン推進（日本ジェラート協会）
日本ジェラート協会では、「2023年度（第18回）通常総会」を、東京九段下の乳業会館で11月29日に開催。2023年度の主な事業計画として、①ジェラート衛生講習会や検体自主検査による衛生管理面全体のレベルアップ②アイスクリームHACCP管理マニュアルの普及徹底③「第6回ジェラートマエストロコンテスト」開催④「8月27日ジェラートの日」の普及・啓蒙等の、衛生管理の徹底および消費拡大・販売促進キャンペーンの実施―等を決めた。
“「2023年度（第18回）通常総会」開催 衛生管理全体のレベルアップと消費拡大・販売促進キャンペーン推進（日本ジェラート協会）” の続きを読む第63回MIGジェラート見本市閉幕（於ロンガローネ） 静岡「ぷるみえーる」牧野良弘さんが5位入賞、決勝へ進出(イタリア特派員・長谷川由美レポート）
11月26日から29日まで開かれていた第63回MIGジェラート見本市が閉幕しました。ジェラートの世界では一番古い伝統を持つ見本市です。上位5位は2025年に行われる同コンテストの決勝に進むことができ、静岡の「ぷるみえーる」の牧野良弘さんが5位入賞、決勝進出を決めました。おめでとうございます。ジェラートを世界中に広めた伝統のあるこの土地で、日本のジェラートを発表するチャンスも得られました。
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