生チョコを食べているような濃厚さとねっちり食感「赤城 もはや生チョコを凍らせたようなアイス」発売（ファミリーマート）
ザクシャリッとした食感と濃厚な果汁の味わい「アイスボックス濃い果実氷＜巨峰＞」発売（森永製菓）
「ねるねるねるね」と「ヨーロピアンシュガーコーン」がコラボ「ヨーロピアンシュガーコーン ねるねるねるね味」発売（クラシエ）
ザクザク食感のチョコミント「HERSHEY’Sチョコレートアイスバー＜ザクザクチョコミント＞」発売（ロッテ）
パナップ追いかけソースなどが当たる「#ソースで極めるパ道 変化を愉しむキャンペーン」実施（江崎グリコ）
浅田真央さんと一緒に TVCM に出演できる！？ 「ビフィズス菌ポーズチャレンジ」キャンペーン開始（森永乳業）
常温水飲用時と氷菓（アイスボックス）喫食時で深部温度の変化を比較（森永製菓）
7月1日の「井村屋あずきバーの日」に向け全国4会場で合計15000本の「あずきバー」配布（井村屋）
発売39(サク)周年を記念、全国7か所でサクレ無料配布イベント開催（フタバ食品）
できたての乳製品の魅力を伝える新ブランド 「FRESH CHEESE STUDIO」始動、実証店舗オープン（明治）
抹茶の本格的な旨みと渋みを感じられる味わいに改良「７プレミアム 抹茶練乳氷」発売（セブンイレブン）
冷凍した果実を食べているような「まるで」シリーズ「７プレミアム まるで完熟バナナ」発売（セブンイレブン）
「もったいないバナナ」を使用「７プレミアム ワッフルコーン バナナシェイク」発売（セブンイレブン）
「Pokémon Sleep」とコラボしたぷるぷるゼリー入り「パインフラッペ」発売（ファミリーマート）
チョコとザクザク食感のチョコクッキーをミントアイスに混ぜ込んだ「明治 ザクットチョコミント」発売（ファミリーマート）
フルーツとソフトクリームの組み合わせをバーアイスで表現「ソフトクリームバー マンゴー」発売（ファミリーマート）
長野県産シャインマスカットを使用した「シャインマスカットソフト」発売（ミニストップ）
とうきびの甘さと旨味が口に広がる「北海道とうきびソフト」発売（セイコーマート）
アイスクリーム業界の2023年販売動向：100年に一度の猛暑と年2回の価格改定で前年109.5％、5720億円で着地
アイスクリーム業界の2023年度販売状況は、2022年6月（一部9月）と2023年3月に行われた価格改定と、5月以降続いた100年に一度の猛暑の中、5720億円（前年109.5％）という記録的な販売を達成、特に最盛期の6月から9月までは連続の月間過去最高値を超える販売、7月～8月は月別販売最高値を連続して更新するなど、アイスクリーム業界は未曾有の盛況さをみせた。
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