高田聡・鎌田雄志さんサクラマスジェラートを胡麻豆腐と合わせた「Gelato a Due」で優勝
１２月１日から４日まで、イタリアヴェネト州ロンガローネで開催中の第６０回ジェラート見本市MIGで行われたガストロノミックジェラートコンテストにてジェラテリア・RIMO高田聡氏と日本料理「斗南」総料理長・鎌田雄志氏チームが優勝した。現地より本サイトイタリア特派員・長谷川由美が伝える。
クリスマスケーキの定番“ストロベリーショートケーキ”をイメージしたフレーバー「ウィンターショートケーキ」新発売（サーティワンアイスクリーム）
チーズケーキアイスクリームとゴディバのチョコレートソースを合わせたカップアイス「チーズケーキ エ ショコラ」コンビニエンスストア限定で新発売（ゴディバ）
「令和元年度（第14回）通常総会」開催 HACCP管理マニュアルの普及徹底と新表示対応をサポート（日本ジェラート協会）
日本ジェラート協会は、「令和元年度（第14回）通常総会」を、11月26日に乳業会館（東京都千代田区）で開催。令和2年度の主な事業計画として、①ジェラート衛生講習会や検体自主検査による衛生管理面全体のレベルアップ②ジェラートHACCP管理マニュアルの普及徹底③「8月27日ジェラートの日」を中心とした消費拡大・販売促進キャンペーンの実施④「ジェラートの日」の普及・啓蒙⑤ジェラートマエストロ制度の推進―等を決めた。
“「令和元年度（第14回）通常総会」開催 HACCP管理マニュアルの普及徹底と新表示対応をサポート（日本ジェラート協会）” の続きを読む
