シンポジウム「アイスクリームの歴史に学ぶ華麗なる乳文化を与えてくれたもの」開催(日本酪農乳業史研究会)

信州大学名誉教授農学博士・細野明義氏

日本酪農乳業史研究会では、第11回シンポジウム「アイスクリームの歴史に学ぶ華麗なる乳文化を与えてくれたもの」を、信州大学名誉教授農学博士・細野明義氏、日本アイスクリーム協会元専務理事・和氣孝氏、アイスクリームプレス代表取締役社長・二村英彰氏を招き、9月16日に東京・市ヶ谷の日本大学桜門会館で開催した。

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「第3回ジェラートマエストロコンテスト」 優勝に布瀬智子さん(ジェラートマスモ・栃木県宇都宮市)(日本ジェラート協会)

日本ジェラート協会では「第3回ジェラートマエストロコンテスト 決定!日本最高のジェラート職人」を開催、優勝には布瀬智子さん(ジェラートマスモ・栃木県宇都宮市)の「梨とフロマージュブラン~へべすの香りを添えて~’’Wedding ver”」が選ばれ、同協会・酒井隆会長から表彰状とトロフィー、副賞として来年3月にフーデックス会場で行われる同協会主催で、真の日本一のジェラート職人を決める「グランドマエストロコンテスト」への優先出場権が贈られた。


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速報!ジェラートワールドツアー@ Rimini 、マルガジェラート・柴野大造氏、特別賞受賞

消費者投票1位を獲得した柴野大造氏

 

ジェラートワールドツアー世界大会が9月8日から10日までイタリア・リミニで開催された。日本勢からは柴野大氏(石川県野々市市・マルガージェラート)が一般投票1位、総合4位に入賞、日本のジェラートの実力を示した。現地から本サイト特派員・長谷川由美が速報でリポートする。

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「第43回アイスクリームセミナー」開催 「即席めん市場の活性化戦略」と「食品衛生をめぐる最近の動向について」を講演(日本アイスクリーム協会)

オーガニック・マーケティング・アソシエイト代表の面谷勝己氏
厚生労働省医薬・生活衛生局食品安全部監視安全課長の道野英司氏

 

 

 

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