セブン限定のコールド・ストーンアイスに新作「ホワイト バナナナ ミルク」登場（コールド・ストーン・クリーマリー・ジャパン/セブン‐イレブン・ジャパン）
「2017アイスクリームフェスティバルin横濱」新年度に向けアイスクリーム主要メーカーの新製品を一堂に紹介
ＳＣ年間総売上高（推計）31兆1,241億円（前年対比0.1％増・速報値）既存店ベースでは3年振りにマイナス（日本ショッピングセンター協会）
パイロットショップに、バレンタイン＆ホワイトデー特別メニュー「ラブショコラ・ラブストロベリー」新発売（日世）
大人の贅沢パフェ「ショコラ ラムレザン パフェ」新発売（グラッシェル）
ごはん処大戸屋で、たっぷり苺と手作りソースの「いちごのパフェ」新発売
見た目の華やかな「大人のピーチメルバ」、チョコと塩を組み合わせた「塩チョコナッツ」新発売（マリオジェラテリア）
今年は4種！「あまおう」シリーズ新発売（コールド・ストーン・クリーマリー・ジャパン）
板チョコ好きのための大人向けチョコアイス「ピュルテ ベルギーショコラ 厚がけダブルチョコ」新発売（シャトレーゼ）
洋酒が香る「ナッツ＆フルーツショコラ」新発売（フォーモスト・ブルーシール）
定番アントルメグラッセ“エリソン”が進化した「エリソン ド カシス」新発売（グラッシェル）
もぐナビ「おやつ大賞2016」を発表 総合賞の上位3品はアイスクリーム類が独占！
平成28年度量販店販売動向 食料品は好調も衣料品・住関品苦戦で2年振りマイナス
ベルギーチョコの贅沢アイス「チョコレートアイスバー ショコラバニラ」をセブンイレブン限定で新発売（ゴディバジャパン）
2016年度ＣＶＳ年間動向 個食及び食の外部化の進展、健康志向の増加で年間3.6％の成長
平成28年度外食産業動向 洋風ファーストフード中心に拡大し前年102.8％の成長
「ファミリーレストラン」は成長に陰り、「パブレストラン/居酒屋」は8年連続のマイナス
人気ブランド「WEGO」とコラボした新ユニフォーム導入（B‐Rサーティワンアイスクリーム）
バレンタインデー向けハート型のアントルメグラッセ「クール ド ペタル」新発売（グラッシェル）
開幕直前！サロン・デュ・ショコラ恒例テイクアウト＆イートインメニューから、ひんやりスイーツ多数発売
ほうじ茶を使った大丸東京店限定パフェ「麗月（れいげつ）」新発売（茶寮都路里 祇園辻利）
銀座三越店にて、カカオ尽くしの「カカオニブとショコラのドルチェ」新発売（スノーラ・ジャパン）
「国際ジェラートコンテスト」で日本人が多数入賞 自由部門はトップ10の5名が日本人という快挙
イタリア・リミニで行われた「国際ジェラートコンテスト」で、今回も日本人が多数入賞、オリジナルジェラートで競われる自由部門ではトップ10の内、5名が日本人という快挙を成し遂げた。
