アイスクリーム業界の情報をリアルタイムに配信！メーカー情報はもちろん、流通・小売業まですべて網羅した業界随一の専門誌
日本ジェラート協会では、「2023年度（第18回）通常総会」を、東京九段下の乳業会館で11月29日に開催。2023年度の主な事業計画として、①ジェラート衛生講習会や検体自主検査による衛生管理面全体のレベルアップ②アイスクリームHACCP管理マニュアルの普及徹底③「第6回ジェラートマエストロコンテスト」開催④「8月27日ジェラートの日」の普及・啓蒙等の、衛生管理の徹底および消費拡大・販売促進キャンペーンの実施―等を決めた。
“「2023年度（第18回）通常総会」開催 衛生管理全体のレベルアップと消費拡大・販売促進キャンペーン推進（日本ジェラート協会）” の続きを読む
11月26日から29日まで開かれていた第63回MIGジェラート見本市が閉幕しました。ジェラートの世界では一番古い伝統を持つ見本市です。上位5位は2025年に行われる同コンテストの決勝に進むことができ、静岡の「ぷるみえーる」の牧野良弘さんが5位入賞、決勝進出を決めました。おめでとうございます。ジェラートを世界中に広めた伝統のあるこの土地で、日本のジェラートを発表するチャンスも得られました。
“第63回MIGジェラート見本市閉幕（於ロンガローネ） 静岡「ぷるみえーる」牧野良弘さんが5位入賞、決勝へ進出(イタリア特派員・長谷川由美レポート）” の続きを読む
