2023年フレーバー総選挙第１位フレーバーがパワーアップ！「ラブポーションサーティワン フォーエバー」（サーティワン）
能登半島地震」による企業活動への影響を分析、売上高の合計は 1 兆 3018 億円、従業員数は合計 4 万 9728 人（帝国データバンク）
欧州における粉ミルクの生産能力増強ならびに小会社への増資決定（明治）
ビスケットといちごジャム入りのいちごアイスを組み合わせた「いちごのビスケットサンド」新発売（セブンイレブン）
ジョブチューンにて満場一致合格「ウチカフェ 贅沢チョコレートバー 濃密プラリネ 70ml」が1月5日から再登場（ローソン）
いちびこ監修のいちご商品１８品を1月15日の“いちごの日”にあわせ発売 ！ アイス・中華まん・チルド飲料・菓子が初登場 （ローソン）
「ファミマのいちご狩り®」1月9日から開催。「たべる牧場いちごみるく」などいちごを使った商品全19種類発売（ファミリーマート）
森永ラムネの味わいをイメージした一口アイス「森永製菓 ラムネのひと粒アイス」1月9日新発売（ファミリーマート）
アイスクリーム業界12月下旬の販売動向 クリスマス商戦も順調に消化し、年末にかけてさらなる伸長に期待
苺の味わいのこの時期だけのガーナチョコアイス「ガーナチョコ＆クッキーサンド 恋味いちご」新発売（ロッテ）
イチゴの甘酸っぱい味わい詰め込んだクリスピーサンド「豊潤いちご」新発売、「ザ・リッチキャラメル」はリニューアル（ハーゲンダッツジャパン）
エッセル史上“初”のフレーバー！バター風味アイス×塩味が効いたクッキーが楽しめる「エッセル バターサンド味」（明治）
ブリュレ初の4倍サイズ「グランブリュレ」が完売！レギュラーは12月25日週から販売展開を強化（オハヨー乳業）
ガリガリ君九州みかん復興支援寄付金贈呈！20日に熊本県庁をガリガリ君が訪問（赤城乳業）
牛乳の消費が減少する年末年始に「冬やすミルクフェア」で牛乳の消費拡大を支援（ローソン）
「牛乳でスマイルプロジェクト」に賛同し、冬休み期間中における牛乳の消費拡大への取り組み実施（ファミリーマート）
2023年の年平均気温偏差は+1.34℃でこれまで最も高い値に（気象庁）
気象庁では、2023年の天候のまとめ（速報）を12月22日に発表、日本の年平均気温偏差は+1.34℃（１～11月の期間から算出した速報値）で、統計を開始した1898年以降、これまで最も高い値だった2020年の+0.65℃を大きく上回り、最も高い値となる見込みだ。
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