「第47回アイスクリームセミナー」開催、①「食品衛生をめぐる最近の動向(改正食品衛生法の施行)」②「食品バリューチェーンにおけるWxTechの活用」講演(日本アイスクリーム協会)

日本アイスクリーム協会では、「第47回アイスクリームセミナー」を、東京・千代田区の内幸町ホールで、10月8日に会員および賛助会員約70名を集め開催①「食品衛生をめぐる最近の動向(改正食品衛生法の施行)」厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課課長・三木朗氏、②「食品バリューチェーンにおけるWxTechの活用」ウェザーニューズ環境気象事業部グループリーダー・武田恭明氏が講演を行った。今回はコロナ禍での開催となったため、参加者は例年の約半数とし、会場は密を避ける形で行われた。

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「プロセッシングキーコンポーネントウェブセミナー・アイスクリーム産設備」開催(日本テトラパック)

日本テトラパックでは、「プロセッシングキーコンポーネントウェブセミナー・アイスクリーム産設備」を、10月6日に開催した。このセミナーは同社製品の性能・特徴について紹介するもので、第1回「熱交換器」を9月1日にスタートし、第2回「ホモゲナイザー」、第3回「遠心分離機」、第4回「ハイシェアミキサー& 粉体搬送」と進め、同日に「アイスクリーム産設備」のセミナーを行ったもの。

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