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フタバ食品の2021年春夏アイスクリームの新製品は、①「サクレ」シリーズへの新製品投入によるブランド価値向上②「ダンディー」のフレーバー展開強化による新市場開拓③旬のフルーツに特化したマルチアイスの提案④少量で上質な商品を求める層に向けて、70円アイスシリーズによる価格以上のクオリティ提供―を軸とした商品開発を推進。主軸商品の「サクレ」シリーズは、商品のバラエティ化とともに最盛期の配荷を徹底、またコロナ禍で増加する家庭内需要に向けてマルチパックの強化を図った。
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井村屋の2021 年春夏アイスクリームの新製品は、季節を彩る「和風デザート」の拡大をテーマに、①主力ブランドである「あずきバー」「やわもちアイス」「KASANEＬ」の各シリーズでノベルティアイスの強化②「ＢＯＸあずきバー」シリーズの更なる拡大③「たまごアイス」「メロンボール」の駄菓子アイスによるノベルティ（子供）市場獲得④「メロンボールkids」（マルチ）による知育アイスの新提案―を推進。ノベルティアイスの拡販に加え、各ＢＯＸシリーズで巣ごもり需要への対応も強化する。
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クラシエフーズの2021年度春夏アイスクリームの新製品は、基軸商品の「ヨーロピアンシュガーコーン」シリーズ拡大を中心に、コロナ禍での新需要拡大が期待される機能性・健康ニーズを狙って、独自技術で製造する豆乳アイス「Soy」シリーズの新提案、昨年に引き続きノベルティの強化推進として、大人が満足できる本格志向の商品設計を目指した「ピスタチオアイスバー」の市場定着など、同社ならではのエッジの効いた新製品を品揃えした。
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